- 1. ホップの話
- (食材)
- ... 中国人のおかげ? ホップで風味をつけたビールについての最古の文献によれば、広い意味での「アジア大陸」で始まったらしく、ロシア人や中国人はかなり昔からホップをビールの風味づけに利用していました。ですから今日でも、スラブ系中央ヨーロッパの諸国ではホップ栽培が重要な農業となっているのです。 では、ホップ風味のビール作りの方法がいつごろ西ヨーロッパに伝わったのでしょう。11世紀の初めではないかと推測されています。なぜならイギリスのベネディクト女子大修道院編の1070年付けの植物論に記録があるからです。当時の大修道院や僧院間ではかなり頻繁に交流があり、ビールやチーズ作りのノウハウが西アジア大陸の僧侶達により、西ヨーロッパに伝わったであろうと想像されています。 ...
- 作成日 2019年06月10日
- 2. 『ユートピア』トマス・モア著 ベルギーで誕生した社会思想
- (文学)
- ... 国家のあり方 ユートピアは立憲君主制と言える。征服者ユートパス王が最初にこの地を海で外界から遮断することから国づくりがはじまった。しかし、実際の国政は一般の市民が選挙で代表を選ぶことで運営されている共和制だ。 農業が重要であることも特徴的で、40人ほどのグループにまとまってひとつの農家を形成している。都会と田舎では定期的に人々が交代するので、田舎生活を2年行うと都会に戻り、同数の人間が田舎に送り込まれるシステムが設けられている。ただ、もし農業が好きなら、もっと長期間生活してもいい。農機具は共有で経験のあるものが街から来た新人を指導する。これは、かつてのソビエト連邦の集団農場を思い出させる。 ...
- 作成日 2019年04月18日
- 3. コプロサン Coprosain
- (その他食材店)
- 35年以上の歴史を誇る農業共同体。 http://www.coprosain.be/ Coprosain from BrusselsLife on Vimeo. ブリュッセルのマルシェ販売ポイント http://coprosain.be/-Nos-marches-dans-la-region-Bruxelles-Capitale_453_2_8.html
- 作成日 2014年11月29日