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合計: 結果が6件見つかりました。

清野 SEINO

作成日 2016年5月05日. Posted in ブリュッセル

...  現在、レストランSEINOではお昼€22,50、夜のディナーは€45で、ともにコース一種のみ提供。ランチは肉か魚を選択できる。目新しいのは特に日本を意識した前菜である。料理法や薬味などに和食のエッセンスが取り込まれている。さらに使われている器の多くが、ブリュッセル在住の日本人陶芸家・日玉浩史さんの手によるもの。すべてがクリエイティブである。 2015年12月中旬にディナーを取材した。前菜にミニ茶碗蒸し、ナスのおひたし。次に餃子とフォアグラの組み合わせ。3番目の皿はイカとエリンギを柚子のソースでいただく。メインは柔らかくてクセの少ないイノシシ肉。すべて日本酒を合わせていただいた。(夜はソムリエのロナルドさんがいるので、ワインでも日本酒でも楽しく相談できる) ...

麺真 Menma

作成日 2014年11月03日. Posted in ブリュッセル

...  チャーシューは素直なサッパリ味。個性の強いスープと合わせるには、濃い味付けのものよりも好感が持てる。トッピング各種の追加や麺の大盛りもお願いできるので、空腹具合によってお願いするとよい。取材時には餃子メニュー開発中ということで食べられなかったが、近いうちに自家製で提供されるという。 すべてお店で手作りの味は、大量生産の世にあって嬉しい。魚介スープという選択肢が増えたのも喜ばしい。ブリュッセルのラーメン史に新たな一ページが開かれた。 ...

やまと Yamato

作成日 2014年9月02日. Posted in ブリュッセル

...  2016年1月の再オープンは、麺真を経営するオーナーシェフの加藤氏が、「やまと」の味を引き継ぐ約束で実現したものだ。メニューはラーメン(醤油スープもしくは味噌スープに、トッピングはトンカツ、チャーシュー)、そして餃子、カツ丼、カツライス、さらに麺真風のネギメシ、メンチャメシという小さな丼も。 昔からブリュッセルでラーメンといえば「やまと」。週末ロンドンやパリから来店するファンもいたほど。そのお店の看板メニューは「味噌カツ・ラーメン」だった。読んで字の如く、トンカツを味噌ラーメンに浮かべる。日本ではあまり見かけない組み合わせだけに、最初の最初はびっくりするかもしれない。が、慣れてしまえば、これが定番メニューでないほうが驚きに値すると思えてしまう。 ...

サムライ・ラーメン Samouraï Ramen

作成日 2014年5月08日. Posted in ブリュッセル

...  問題の(?)海老フライは、これまた秀逸な味わい。素材の良さがすぐに伝わってきます。ラーメンとの相性も悪くない気がします。 麺は少し縮れた中太麺。チャーシューは少しハムっぽい食感で旨味が凝縮しています。キクラゲ、メンマなど脇役も美味しいのが嬉しいですね。 セットで頼んだ餃子も、毎日お店で手作りするこだわりです。お店のお姉さん(ベトナム出身)も、「冷凍モノとは味がゼンゼン違う!」と力説していました。ブリュッセル中心街はアジア・コミュニティーもありますが、彼らもすっかりサムライ・ラーメン&餃子のファンになってしまったようです。 ...

鴻運 Hong-Yun

作成日 2014年4月22日. Posted in ブリュッセル

餃子の美味しいお店として、駐在員に人気のお店。 Rue de la Vénerie 6, 1170 Watermael-Boitsfort +32(0)2 673 26 24 皮がモチモチしていて、箸が進みます。基本的に「塩だれ」がついてきますが、頼めばお醤油も出てきます。 店内は落ち着いた雰囲気で、お店は全体が二つに分かれています。20人前後のパーティーで盛り上がることもできます。お料理は「台湾系」です。女性の料理人さんが作っているためか、味はどことなく優しい印象。強烈に辛いものはありません。日本語が少しできるお父さんがホールを担当しております。 ...

エベレスト L'EVEREST

作成日 2013年12月23日. Posted in タイ・ベトナム・インド

「そういえばブリュッセルに住んで以来、美味しいインド料理を食べてないな〜」という嘆きを、さらりと解消してくれたのがここエベレストでした。 こちらのお店ネーパール料理とインド料理の専門店。 オントレィのサモサ、タンドリーチキン、ちょっと餃子のような形をしたモモスは食欲をかきたてます。 鉄板(sizzlers)を使った料理も充実していて、鉄板にのったお料理がジュワーッと音を立ててテーブルに運ばれることもあります。 ...
  • no.7 ベルギーのバレンタインデー、サブロン広場、チョコレートライン、チョコレート映画
    【チョコレート】 ・パーソナリティーの甘い思い出? ・「本命チョコ」「義理チョコ」は存在しない。 ・イースターの卵チョコ ・サブロン広場 【イベント紹介】 ・舞台『Pluto』シディ・ラルビ・シェルカウイ ・原作:手塚治虫 ・漫画作品:浦沢直樹・長崎尚志 ・出演:森山未來、土屋太鳳など ・アントワープ Desingelにて公演(22-24.feb.2018) 舞台『プルート』 http://www.bunkamura.co.jp/cocoon/lineup/18_pluto/ シンゲル劇場 https://desingel.be 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-02-14 07:00:00
  • no.6 ベルギーの政治システム、連邦・地域・コミュニティー政府、堀米ゆず子インタビュー「復興コンサート」
    【ベルギーの政治システム】 ・立憲君主制 ・政治の対話を促す役割の国王 ・第一子(男子、女子問わず)継承 ・連邦政府 ・地域政府 ・コミュニティー政府 ・カタルーニャとフランダースの相違 ・分離独立はデリケートな問題 【復興コンサート】 ・バイオリニスト堀米ゆず子 ・エリザベート王妃国際音楽コンクール ・復興コンサート ・アントニオ・メネセス 復興コンサート http://www.fukkojapan.be/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-02-07 07:00:00
  • no.5 バンシュのカーニバル、ベルギーの主なイベント、BRAFAで7億円のルーベンス購入!?
    【カーニバル】 ・ワロン地方のバンシュ ・ユネスコの無形文化遺産 ・火曜日というタイミング! ・ジルという派手な衣装の人々 ・古い歴史、1549年の伝説 ・マルディ・グラの日程計算法 【イベント】 ・BRAFAでルーベンスを買う!?現地調査で600万ユーロと判明! ・イーペルの猫祭り3年周期 ・歴史絵巻オメガング ・オステンドのエビ祭り ・モンスのデュカス祭 ・ブリュージュの聖血行列 ・ブリュージュ・ビール・フェスティバル ・ANIMA ・書籍『ブリュージュの美術館たち』 http://www.aoitori.be/tourism/bruges/483-sint_janshospitaal.html 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-01-31 10:18:40
  • no.4 ブリュッセル観光・後編、ブリュッセル王宮、ベルギー王立美術館、ビアカフェ
    【ブリュッセル観光・後編】 ・王宮の旗の秘密 ・古典美術館のガイドブック ・世紀末美術館 ・楽器博物館 【ビア・カフェ】 ・Moeder Lambic ・Delirium Cafe インスピレーション出版 http://www.inspiration-publishing.com/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-01-24 20:49:53
  • no.3 ベルギー人ってどんな人たち? 詩人ボードレールの憎んだベルギー、マグリット没後50年
    【ベルギー人の特徴】 ・外交的?見えない壁? ・言語能力、フランス語とオランダ語 ・家族代々同じ村に定住の謎 【イベント】 ・ボードレール展 ・マグリット没後50周年展覧会 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-01-17 07:00:00