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合計: 結果が12件見つかりました。

ベルギーのフリッツ

作成日 2017年7月23日. Posted in コラム

...  ピリピリ・ソース サムライより、さらに攻撃的なソース。Pili-Piliと綴る。日本の激辛フードに比べれば大したことない。というのも、ベルギー人は辛い食べ物が苦手だから。 アンダルーズ Andalouseは非常に食べやすく人気のソース。トマト・ピューレ、マヨネーズをベースに、少量のマスダードやスパイスが入っている。 その他、カレー味、中華風、コショウ風味などなど、実は専門店では20種類以上のソースが用意されている。気になるものを片っ端から試すのも楽しい。 ...

デリリウム・トレメンス Delirium Tremens

作成日 2015年9月08日. Posted in ベルギー・ビール

...  同じくゲント郊外で作られるフルデン・ドラーク Gulden Draak に少々似ている。ただし、あれほど甘くアルコール度数が高くはない。デリリウム・トレメンスは8.5パーセント。 醸造所の歴史は1906年にレオン・ヒューグがメレに17世紀半ばから存在していたらしい醸造所を買収したことからはじまる。戦中、戦後と設備拡大と商品開発を繰り返し、デリリウム・トレメンスが生まれたのは1988年。3種類の異なる酵母菌を使用して、この独特な風味が生まれるという。 ...

【コラム】フランス製カツオ節は、発がん物質ゼロ?

作成日 2015年5月18日. Posted in コラム

とあるお店の方と話をしていて、カツオ節がEU持ち込み禁止と知る。まあ、魚介類系はあらかたダメなのは知っていたが、カツオ節、お前もか。 削らずに持ってくれば(手間はかかるが)風味は落ちないし、荷物のなかでかさばらないし、保存は効くし、欧州に長期滞在する日本人にとっては便利かつ心と身体に優しいアイテムの筆頭格だろう。 つらつらを考えていると、ある記事に行き当たった、2016年ミラノで開催される食をテーマにした国際博覧会で、やはりカツオ節は持ち込めないので、エクスポ開催中だけでもと政府が交渉しているらしい。(記事リンク) ...

ココナッツ・オイル Bon Apétit

作成日 2015年1月06日. Posted in コラム

...  食べて良し 毎朝大匙2~4杯飲むことで、体内のデトックスや便秘解消になります。ヨーグルトやアイスクリーム、紅茶やコーヒーに混ぜると食べやすくなります。冷たいものに混ぜるとオイルは固まりますが、ココナッツの風味が増すように感じます。ケーキやクッキーなどのお菓子作りには、バターの替りに同量のココナッツ・オイルを使うと、ココナツの香りとほのかな甘さがプラスして、南国風味を楽しめます。ドレッシングや調理にも食用オイルと同じように使えます。 ...

グルートゥーズ博物館 Gruuthusemuseum

作成日 2014年12月30日. Posted in ブリュージュ

...  Louis Delancanserie が全面改修をすることで、展示の場を得たというわけです。 グルートゥーズ家は、1200年にフランダース伯ボードワン9世からフルート Gruit の独占販売権を与えられた家系です。これはホップ hop が登場する前に、ビールの苦みや風味をつけるためにブレンドされた香草でした。 この豪勢な館の歴代の主のなかで最も特筆すべきはルイ・ド・グルートゥーズ侯爵( ...

麺真 Menma

作成日 2014年11月03日. Posted in ブリュッセル

自家製麺、こだわりメンマ、ユズ風味に特徴のある新しいお店。 Avenue des saisons 123, 1050 Ixelles +32 (0)2 648 73 70 Facebook レストランKAMOがあった場所に2014年10月、麺真という名のラーメン店ができた。(写真上:塩ラーメン) ここでは加藤さんと小ノ寺さんの二人でラーメンを作っている。二人ともブリュッセルの日本料理店で経験を積んできたプロフェッショナル。お寿司や居酒屋メニュー全般をこなせる技は持ちつつも、ラーメン1本にしぼって勝負することにした。 ...

ボーン醸造所 ファロ Boon Faro

作成日 2014年8月24日. Posted in ベルギー・ビール

どことなく頼りない味わい。軽い、ほんのり、まろやかに甘い。みどりの草っぽい香り。ごく弱い酸味で、炭酸の刺激も弱い。 独特の飲み口を感じつつ調べてみると、ファロは少なくとも1559年まで歴史を遡ることができる伝統のビール。二番搾りの薄いビールと古いランビックをブレンドし、ボトリングの前にキャンディー糖を入れて作られたもの。淡い茶色はキャンディーから得られたもので、これが独特のほんのり甘い風味の元らしい。 ...

カプライア Capraia

作成日 2014年8月22日. Posted in ブリュッセル

高級イタリア料理。カニのリゾット・サフラン風味がスペシャリテ。 Chaussée de waterloo 1296, 1180 Uccle +32 2 372 05 00 サイト  ...

キュベルドン

作成日 2014年8月21日. Posted in コラム

フランダース地方、とくにゲントで食べられるグミ。 外は若干乾いていてカサカサ。中はしっとりとしてそのギャップが面白い食感。 濃いパープルが基本ですが、いろいろな色と風味のバリエーションもある。私が好きなのはショウガ味。結構刺激的でやみつきになる。 ところで、日本語の文章で散見される「キュベルドンというお菓子(グミ)の名前はオランダ語で鼻を意味する」というのは若干勘違いというか中途半端な解説である。 ...

ザバール Zaabär

作成日 2014年5月12日. Posted in チョコレート

ベルギーチョコレート作りを本格的に体験してみたい!? ならばここザバール(Zaabär)です! 他のチョコレート屋さんをチョコレートのブティックに例えると、ここはチョコレートの工場、または実験室といった雰囲気。 定番の商品Duoシリーズは、洗練されたベルギーチョコレートに世界中のフルーツ、フラワー、スパイスを厳選し、ブレンドしたチョコレートで30種類ほどあります。Duoの箱を開くとアルミホイルで完全密封された板チョコが2枚入っています。これは作り立ての風味を逃がさずに味わってほしいというザバール独自のこだわりから。店内には試食用のチョコレートが用意されているので、あなたのお気に入りもすぐに見つかるかもしれませんね。  ...

デルレイ Del Rey

作成日 2014年1月27日. Posted in チョコレート

「デルレイ」は、60年以上にわたりベルギーの北に位置するアントワープで、チョコレートファンのために重要な役割を果たしています。 デルレイのチョコレートはすべて、アントワープ本店でひとつひとつ丹誠こめて手作りで作られています。 ショコラ、ナッツ、リキュールなどの各々の素材が、絶妙なバランスをもって完成され、芳醇な香り・風味に満ちた珠玉のプラリネは、その芸術的なデザインもあり、さながら"食べられる宝石"のよう。ファッションの街、アントワープが生み出した賜物です。 ...
  • no.20 住宅事情 in ブリュッセルと「運命」の出会い?euroHouseインタビュー
    ・物件探しはどのように? ・immowebなどのサイトと現地の不動産屋さん ・ストッケルは日本人コミュニティー ・子供さんがいると庭付きが理想? ・編集長の「運命の出会い」エピソード 【インタビュー】ブリュッセルの不動産euroHouse 有海千恵さん ・イベント紹介 ジャズ・ウィークエンド 5月25日から27日までの週末3日間。ブリュッセルの街にジャズがあふれます。 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/ ユーロハウス http://eurohouse.be/
    作成日 2018-05-24 11:58:35
  • no.19 不思議の国ベルギーで日本人が驚くこと特集
    ・アイスティーが炭酸飲料 ・アイスコーヒーがない ・ビールに各メーカー専門グラスがある ・自動車の右側優先ルール(大きな道を走っていても、右から飛び出してくる車に注意) ・水の中にカルキが多い(硬質) ・扉が重い(鍵がかかっていると思い込むヤワな編集長) ◆バラ園の紹介 ・ブリュッセル郊外にあるコロマ・バラ園 ・種類が3000。30万本のバラ ・2018年は5月15日から9月30日までは10時から20時まで。10月は19時閉園。月曜日はお休み。 J. Depauwstraat 25 - 1600 Sint-Pieters-Leeuw。 コロマ・バラ園(紹介) https://www.sint-pieters-leeuw.be/toerisme/zien-doen/zien/rozentuin-coloma コロマ・バラ園(パンフレット) https://www.sint-pieters-leeuw.be/sites/default/files/gemeente/toerisme/documenten/folder_rozentuin_coloma.pdf 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-05-17 14:17:57
  • no.18 ポーランド出身のカミラさん初登場
    ・ポーランド語とフィンランド語の挨拶 ・モイ(フィンランド語)とモーイ(オランダ語) ・日本では外資系IT大手でお勤め ・アクティブに楽しむ欧州生活 ・パラグライダーの講習会に参加 ・苦手なのは挨拶のキス ・クンステン・フェスティバル・デザール ・日本からはchelfitschが参加 ・聖血の行列(ブリュージュ) ・イーペルの猫祭り 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-05-09 19:12:27
  • no.17 ひきりんカミングアウト体験談
    ・宝塚風マニッシュな彼女にカミングアウト ・西側ヨーロッパの大都市はゲイフレンドリーな環境 ・国家元首や市長がLGBTは心強い ・ベルギーの前首相エリオ・ディルーポ、ルクセンブルク現首相グザヴィエ・ベッテルなど ・プライド・パレード起源と発展の歴史 ・世界中から仲間が集まる日 ・レインボー・コップ(警察内のLGBTグループ) ・多様性を認める「皆が生きやすい」社会への移行 ・ゲイ・カフェの存在意義が薄れるほど進化 プライド・パレード https://www.pride.be/ 【ひきりんブログ】 ヨーロッパ発 日欧ミドルGAYカップルのツレ連れ日記 https://ameblo.jp/hiquirin/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-04-25 12:30:22
  • no.16 「同性婚」間近のひきりんさんがブリュッセルの同性愛事情をご紹介
    ・プライドパレード 2018年は5月19日(土曜)14時30分 ・ブリュッセルのゲイ地区の様子 ・出会いの場? 「秘められた世界」は過去のもの? ・スマホと出会い系アプリが主流 ・より男らしい人がモテる傾向 ・レインボーハウスなど主要都市には支援組織 ・ベルギーは世界で2番目に同性婚が可能に ・さまざまな「家族」の形がある! ・ひきりん同性婚おめでとう! ・「世界遺産」のグランプラスで結婚式 【ひきりんオススメのカフェ】 Le Plattesteen Rue du Marché au Charbon 41, 1000 Bruxelles Le Fontainas Rue du Marche au Charbon 91, 1000 Bruxelles ひきりんブログ https://ameblo.jp/hiquirin/ プライド・パレード https://www.pride.be/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-04-19 14:47:40
  • no.15 欧州最大級の「まぎらわしさ」欧州理事会と欧州連合理事会の違いは?
    ・名前の非常に似た2つの組織 欧州理事会は首脳サミット。欧州連合理事会は加盟国の閣僚グループ。 ・欧州理事会 ブリュッセルで年に4回、政治のリーダーが集まる 初代の議長はヘルマン・ファンロンパイHerman Van Rompuy!(俳句マスター) Hair blows in the wind After years there is still wind Sadly no more hair — Wall Street Journal (Nov. 17, 2009) ・EU外務・安全保障政策上級代表 ・欧州連合理事会 国家元首ではなく大臣閣僚が集う 重要な5つの権限とは? 駐日欧州連合 EU MAG http://eumag.jp/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-04-11 15:16:07
  • no.14 欧州議会、高給取りイメージの議員の給料やいかに?
    ・パーラメンタリウム(欧州議会のインフォセンター) ・欧州議会と欧州連合の歴史にどっぷり ・20世紀の戦争と欧州統合の思想 ・クーデンホフ=カレルギーの言葉 Immer und immer wieder soll die einfache Wahrheit wiederholt werden: ein zersplittertes Europa führt zu Krieg, Unterdrückung, Elend, ein einiges Europa zum Frieden, zur Freiheit, zum Wohlstand!(うまく翻訳できる方、お願いします) ・シューマン宣言 ・議員の写真一覧 ・2012年EUがノーベル平和賞(欧州理事会ヘルマン・ファンロンパイ議長) ・パリ条約からリスボン条約まで ・議会の成立まで ・EUでの法律の作り方(委員会、議会、理事会) ・気になる欧州議員のお給料は? Parlamentarium訪問ガイド http://www.europarl.europa.eu/visiting/en/brussels/parlamentarium 駐日欧州連合 EU MAG http://eumag.jp/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-04-06 07:26:11
  • no.13 欧州連合って何? EU地区でメカニズムの説明
    ・金井さん長期出張につき、緊急企画。 ・欧州議会、欧州理事会、欧州委員会という主要機関がブリュッセルに存在。 ・欧州議会を見学。 ・ベルリンの壁とブリュッセル・テロ ・多言語通訳をザッピング ・予約なしでも訪問可能。(注:パスポートなど身分証明書が必要だよ) ・議場の雰囲気 ・政策グループ ・ギー・ヴェルホフスタット(Guy Verhofstadt)は1999年から2008年までベルギーの首相。2009年からリベラル・グループALDEの代表として活躍。 ・欧州5億1180万人の運命を決める5年ごとのEU選挙。 欧州議会の見学について http://www.europarl.europa.eu/visiting/en/brussels/briefing-hemicycle-visits 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-03-28 09:32:17
  • no.12 柴田俊幸「たかまつ国際古楽祭2018」を開催
    ・「たかまつ国際古楽祭」誕生のストーリー ・祖父の願いとヨーロッパの音楽家たち ・文化交流イベント ・古楽は小さなホールで演奏される ・2018年4月21日(土曜)に異なる内容で2公演 ・サンポートホール高松 第1小ホール ・イル・ガルデリーノ、ベルギーの名門アンサンブル登場 ・地元小学生とコラボ企画 ・こだわりの当日プログラムなど、楽しい創作も必見 ・ゲオルク・フィリップ・テレマン作曲「ターフルミュージック」からリコーダーと2本のフルートと通奏低音のための四重奏 柴田俊幸の公式サイト https://www.toshiyuki-shibata.com/ たかまつ国際古楽祭 https://www.mafestivaltakamatsu.com/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-03-19 11:49:55
  • no.11 柴田俊幸、ベルギーで活躍するフルート奏者が語る古楽の魅力
    【フルート奏者 柴田俊幸】 ・ニューヨークからアントワープへ 【古楽の魅力】 ・「古い音楽」の定義 古い時代の音楽をその時代の楽器で演奏 ・「答え探しの旅」 作曲家の意図を文献や書簡、エピソードから読み解く ・演奏家のフィルターを通してはじめて音楽が成立 ・間の文化 ・近代レコーディングの影響 ・古楽をはじめた理由 柴田俊幸の公式サイト https://www.toshiyuki-shibata.com/ たかまつ国際古楽祭 https://www.mafestivaltakamatsu.com/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-03-14 10:02:45
  • no.10 井上麻衣子、ジュドーニュ国際音楽祭の誕生物語
    【初のスタジオゲスト登場】 ・ピアニスト井上麻衣子 ・ジュドーニュ国際音楽祭 井上麻衣子の公式サイト https://www.maikoinoue.com/ ジュドーニュ国際音楽祭サイト http://www.fimj.be/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-03-06 12:00:40
  • no.9 フリッツ・マヨネーズがベルギー流! 国民食の魅力。
    【奥深いフリッツ文化】 ・マヨがデフォ。(最初に違和感あった?) ・国民食。ベルギー人の家に炊飯器はないが、フリッツ揚げ器は常備。 ・欧州で売られるジャガイモの種類は多い。 ・ソースを選ぶ(マヨ以外、アンダルーズ、サムライ、ピリピリなど) ・2度揚げ【130~140度で6分、10分休憩、170度で2分】 ・ユネスコ世界遺産(文化遺産)登録の動き。 ・フリッツの起源 ・「フレンチ・フライ」は戦時中の誤解から? ・ベルギー全土で5000軒以上のフリッツ小屋あり! ・アクリルアミド事件(発ガン物質?) ・フリッツ博物館 【イベント紹介】 ・サロン・デュ・ショコラ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-02-27 13:31:30
  • no.8 無政府状態の世界記録ホールダー、ベルギーの選挙制度
    【ベルギーの選挙制度】 ・日本の衆議院との比較 ・ベルギー連邦政府下院は比例代表制 ・541日もの間、無政府でもベルギーは大丈夫です。 ・南北に分かれていることもあり、政党の数が多い。 ・選挙が終わっても、連立の組み合わせが終わるまで時間がかかる。 ・絶対的与党が不在。組み合わせ次第で、政策の方針が変わる。 ・ベルギーの投票は義務制 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-02-21 11:55:23
  • no.7 ベルギーのバレンタインデー、サブロン広場、チョコレートライン、チョコレート映画
    【チョコレート】 ・パーソナリティーの甘い思い出? ・「本命チョコ」「義理チョコ」は存在しない。 ・イースターの卵チョコ ・サブロン広場 【イベント紹介】 ・舞台『Pluto』シディ・ラルビ・シェルカウイ ・原作:手塚治虫 ・漫画作品:浦沢直樹・長崎尚志 ・出演:森山未來、土屋太鳳など ・アントワープ Desingelにて公演(22-24.feb.2018) 舞台『プルート』 http://www.bunkamura.co.jp/cocoon/lineup/18_pluto/ シンゲル劇場 https://desingel.be 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-02-14 07:00:00
  • no.6 ベルギーの政治システム、連邦・地域・コミュニティー政府、堀米ゆず子インタビュー「復興コンサート」
    【ベルギーの政治システム】 ・立憲君主制 ・政治の対話を促す役割の国王 ・第一子(男子、女子問わず)継承 ・連邦政府 ・地域政府 ・コミュニティー政府 ・カタルーニャとフランダースの相違 ・分離独立はデリケートな問題 【復興コンサート】 ・バイオリニスト堀米ゆず子 ・エリザベート王妃国際音楽コンクール ・復興コンサート ・アントニオ・メネセス 復興コンサート http://www.fukkojapan.be/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-02-07 07:00:00
  • no.5 バンシュのカーニバル、ベルギーの主なイベント、BRAFAで7億円のルーベンス購入!?
    【カーニバル】 ・ワロン地方のバンシュ ・ユネスコの無形文化遺産 ・火曜日というタイミング! ・ジルという派手な衣装の人々 ・古い歴史、1549年の伝説 ・マルディ・グラの日程計算法 【イベント】 ・BRAFAでルーベンスを買う!?現地調査で600万ユーロと判明! ・イーペルの猫祭り3年周期 ・歴史絵巻オメガング ・オステンドのエビ祭り ・モンスのデュカス祭 ・ブリュージュの聖血行列 ・ブリュージュ・ビール・フェスティバル ・ANIMA ・書籍『ブリュージュの美術館たち』 http://www.aoitori.be/tourism/bruges/483-sint_janshospitaal.html 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-01-31 10:18:40
  • no.4 ブリュッセル観光・後編、ブリュッセル王宮、ベルギー王立美術館、ビアカフェ
    【ブリュッセル観光・後編】 ・王宮の旗の秘密 ・古典美術館のガイドブック ・世紀末美術館 ・楽器博物館 【ビア・カフェ】 ・Moeder Lambic ・Delirium Cafe インスピレーション出版 http://www.inspiration-publishing.com/ 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-01-24 20:49:53
  • no.3 ベルギー人ってどんな人たち? 詩人ボードレールの憎んだベルギー、マグリット没後50年
    【ベルギー人の特徴】 ・外交的?見えない壁? ・言語能力、フランス語とオランダ語 ・家族代々同じ村に定住の謎 【イベント】 ・ボードレール展 ・マグリット没後50周年展覧会 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/
    作成日 2018-01-17 07:00:00
  • no.2 ブリュッセル観光・前編、大野和士インタビュー「メシアン作曲トゥーランガリラ交響曲」
    【ブリュッセル観光・前編】 ・世界一美しい広場グランプラス ・ベルギービール ・小便小僧 ・小便少女 ・デリリウムカフェ ・小便犬 ・セルクラースの像 ・ダンドワでワッフル(ブリュッセルとリエージュ) ・シェ・レオンでムール貝 【イベント紹介】 ・ヨーロピアン・モーターショー ・ジャンゴフォリー 【大野和士インタビュー】 ・メシアン作曲トゥーランガリラ交響曲 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/ 大野和士サイト http://www.kazushiono.com/
    作成日 2018-01-11 23:00:00
  • no.1 自己紹介、ベルギー王国、大野和士インタビュー「独立に揺れるバルセロナでエグモントを演奏」
    【パーソナリティーの自己紹介】 【ベルギーの紹介】(国土、面積、言語) 【大野和士インタビュー】「独立に揺れるバルセロナでエグモントを演奏」 青い鳥サイト http://www.aoitori.be/ 大野和士サイト http://www.kazushiono.com/
    作成日 2018-01-07 10:33:03