検索
検索範囲:
合計: 結果が13件見つかりました。

ガレット・デ・ロワ Galette des Rois

作成日 2017年1月05日. Posted in スウィーツ

新年が明けると、パン屋さんやケーキ屋さんに並ぶお菓子、ガレット・デ・ロワ。スーパーマーケットなどにも売っていますが、なぜか王冠が付いています。日本語に訳すと「王様たちのお菓子」。さて、一体このお菓子にはどういった由来があるのでしょう? 下:ボッティチェリの描いた《東方の三博士》 クリスマスから12日目の1月6日は、キリスト教で公現節(Épiphanie)エピファニー、にあたります。この日、東方の三博士が星に導かれて、イエス・キリストの眠るベツレヘムに到着し、乳香、没薬、黄金という3つの贈り物を献上し、キリストの聖誕を祝福したとされています。日本では、「博士」と訳されていることが多いのですが、「王様」と言われることもあり、実は、ガレット・デ・ロワの名前のROIS(王様たち)は、この東方の三博士に由来しています。 ...

ミチルのひとりごと

作成日 2015年3月29日. Posted in コラム

...  彼女は、テーブルの端に座っていましたし、おそらく、こんな小さなクレープ屋さんで、今日、自分の誕生日を祝ってもらえるとは想像していなかったに違いありません。其のサプライズと、温かい友情が嬉しかったのでしょう。それを見ていたミチルも、とても心の中が温かくなりました。小さな一本のロウソク。でも、それが立っているだけで、素晴らしい誕生日ケーキの出来上がり。そして親友たちに祝ってもらえたら、それは記念に残る、素敵な誕生日に違いありません。 ...

シャルロット・ロワイヤル La Charlotte Royale

作成日 2015年2月15日. Posted in スウィーツ

クロワッサンが人気。ボワフォーにあるパンとケーキのお店。日本人学校から車で10分。 Dries 49,1170 Watermael-Boitsfort +32 2 673 31 48 サイト  ...

ココナッツ・オイル Bon Apétit

作成日 2015年1月06日. Posted in コラム

...  食べて良し 毎朝大匙2~4杯飲むことで、体内のデトックスや便秘解消になります。ヨーグルトやアイスクリーム、紅茶やコーヒーに混ぜると食べやすくなります。冷たいものに混ぜるとオイルは固まりますが、ココナッツの風味が増すように感じます。ケーキやクッキーなどのお菓子作りには、バターの替りに同量のココナッツ・オイルを使うと、ココナツの香りとほのかな甘さがプラスして、南国風味を楽しめます。ドレッシングや調理にも食用オイルと同じように使えます。 ...

ニコラ・アルノー Nicolas Arnaud Pâtisserie

作成日 2014年12月19日. Posted in スウィーツ

若手フランス人パティシエによるケーキとマカロンのお店。若干とがったデザイン。 Rue Américaine 93 1050 Bruxelles +32 2 544 09 85 サイト  ...

パティスリー・ササキ Pâtisserie Sasaki

作成日 2014年12月19日. Posted in スウィーツ

日本人パティシエ佐々木靖氏による軽やかなケーキ、チョコレート、パンのお店。 Avenue des Franciscains 10, 1150 Woluwé-Saint-Pierre +32 2 779 0568 サイト  ...

ル・サントーレ Le Saint-Aulaye

作成日 2014年12月19日. Posted in スウィーツ

フランス風のケーキ、アイス、パンのお店。カシスケーキが美味しい。もちろん、他のどれも美味しい。ケーキはベルギーにしては若干軽め。パンは伝統的な製法によるクラシック。 ファンデルキンデル本店 Rue Vanderkindere 377, 1180 Uccle +32 2 345 77 85 サイト シャトラン店 Rue Américaine 130, 1050 Ixelles ...

エクラ・カカオ Eclat Cacao

作成日 2014年9月04日. Posted in スウィーツ

ストッケルにあるケーキ屋さん。お店のお姉さんは、ミチルがケーキを買ったとき、一番欲しかったアップルタルトを床に落としてしまうような、悪気は無いけどぶきっちょさんのようです。でもケーキは美味しいので一度お試しあれ。 Rue Henri Vandermaelen 77, 1150 Woluwé-Saint-Pierre +32 (0)2 762 69 59 サイト  ...

パティスリー・デュコビュ Marc Ducobu

作成日 2014年8月04日. Posted in スウィーツ

世界の一流パティシエで結成するルレ・デセールのメンバーのマルク・デュコビュは、ベルギー初代チョコレート大使でもあり、今やベルギーパティシエ界を引っ張る中堅のトップである。高級住宅地で知られるワーテルローに店を持つ。 そのデュコビュ氏に、日本人が大好きなロールケーキを作ってもらった。ベルギーでは、大勢の家族が集まる日曜日や誕生日などに登場するというロールケーキ。ルレ・デセール流は、生クリームだけでなくカスタードクリームも加えて味に深みをだし、フランボワーズのクーリや柔らかいだけのロールケーキにカリカリ感を加えるなど工夫がいっぱい。流れるような手さばきを御覧ください。(文・宮崎真紀/ボナペティ) ...

ヴァンデンダー Van Dender

作成日 2014年1月26日. Posted in チョコレート

父親から1989年にパティスリーの「ドゥ・バーレ」を引き継ぎ、2008年にベルギー王室御用達の称号を取得した、ショコラティエ、エルマン・ヴァンデンダー。   1995年に個人で、2007年にはチーム監督として、“クープ・デュ・モンド”(洋菓子の世界大会)で優勝しました。2003年には、ベルギー王室の皇太子の結婚式でのウェディングケーキを担当し、白鳥の氷彫刻を献上。 一粒ずつ丁寧に作られた彼のボンボンは、子供からお年寄りまで、世代を超えて地元で愛されています。 ...

モンス・デュカス祭 La Ducasse de Mons

作成日 2015年5月28日. Posted in モンス

...  グラン・プラスに面したお店では、竜のケーキが売られています。 戦いに疲れたあとは、黄金馬車 Car d'OR の名前をつけた地元ビールがオススメ。  ...

東日本大震災4周年 チャリティー コンサートとバザー(カトリック日本語ミサの会)

作成日 2015年2月23日. Posted in イベント

... ・手作り手芸品等の販売 ・手作りケーキと日本食等の販売 ・弁当の販売(コンサート終了後) ・カリタス釜石紹介 ・活動紹介DVD ・高橋昌子著 歌集「高き天窓」DVD   (主催者からメッセージ) 『東日本大震災4周年 チャリティコンサート & バザー』は、ブリュッセル日本語ミサの会主催のもと、多くのヴォランティア、有志者の協力によって開催されます。昨年のチャリティコンサートの折、皆様の御支援とご協力により得られた4003ユーロの義捐金は、直接被災地釜石へ届けられ、被災者の方々から皆様へ感謝と友情のご伝言を頂いています。 ...